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花椒的加工使用
1.花椒的干制：現(xiàn)在多采用人工烘烤方法，具體的方法是，花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3~4cm。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度，50℃~60℃，2~2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘考8~10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長，花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
2.花椒粉的加工：取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機(jī)在120℃~130℃下炒制6~10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎至80~100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒粉成品。
3.花椒油的加工：一般以新鮮花椒為原料。加工時(shí)先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散后，停止加熱，待油溫降至120℃~130℃（憑經(jīng)驗(yàn)或用溫度計(jì)測）時(shí)倒入花椒（菜油與花椒的比例為1：0.5），立即加蓋密封，以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在1600、2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣等雜質(zhì)，裝瓶即為花椒油成品。
用此法加工花椒油時(shí)，要嚴(yán)格掌握油溫。否則，當(dāng)油溫過高時(shí)會(huì)使麻味素受到破壞，芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā)；油溫過低有不能使麻味素和芳香物質(zhì)充分溶出，這都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。
花椒烘干工藝花椒烘干技術(shù)
一、花椒烘干工藝：35度保溫3小時(shí)；升溫到40-45度保溫5小時(shí)、升溫到50-52度保溫9小時(shí)、共17小時(shí)
二、花椒烘干工藝：40-45度保溫3小時(shí)；升溫到40-45度保溫5小時(shí)、升溫到50-55度保溫8小時(shí)、16小時(shí)。
三、花椒烘干工藝：45-50度保溫3小時(shí)；升溫到50-55度保溫5小時(shí)、升溫到55-60度保溫8小時(shí)、16小時(shí)。
四、花椒烘干工藝：35-40度保溫3小時(shí)；升溫到40-45度保溫4小時(shí)、升溫到50-55度保溫9小時(shí)、17小時(shí)。
五、花椒烘干工藝：35-40度保溫3小時(shí)；升溫到40-45度保溫5小時(shí)、升溫到50-55度保溫10小時(shí)、18小時(shí)。
注意：送風(fēng)機(jī)一直不停。
花椒烘干 熱泵烘干機(jī)太陽能烘干機(jī)
花椒烘干 太陽能烘干機(jī)熱泵烘干機(jī)優(yōu)越性能、花椒烘干。
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；
2、節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在太陽能中吸收大量的熱量；
同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。 1度電等于4度電。
3、環(huán)保無污染：無的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。
4、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
5、使用壽命長，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，節(jié)能環(huán)保性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。
6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，加上儲(chǔ)能系統(tǒng)工程、24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。
提供花椒烘干,太陽能烘干房空氣能烘干房熱泵烘干機(jī)燃燒機(jī)烘干房方案
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